Carta - Restaurante Biloba

Prueba nuestras sugerencias fuera de carta, disponibles solo por tiempo limitado.

😍 NUEVO. Torta de ines rosales con pavo
Con guacamole casero y glaseado de soja.
13,90 SojaSulfitos / Dióxido de azufreGlutenSésamo

😍 NUEVO. Costilla de ternera Thai con fideos
Costilla caramelizada estilo thai con wok de fideos de arroz salteados.
16,90

😍 NUEVO. Cordero con bulgur
Jugoso cordero en pan de pita acompañado de bulgur especiado y verduras frescas.
14,90

😍 NUEVO. "Helado" de foie y chocolate blanco
Foie casero con cobertura de chocolate blanco, con tostas para untar.
15,90

Ensalada de gambas crujientes
Con salsa de sweet chilli.
14,90

Croquetas de cochinita pibil
De carne mechada al estilo mexicano y servidas con emulsión de lima.
13,90 LácteosGlutenHuevos

Promociones y descuentos no aplicables a nuestras sugerencias.

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madre tierra

El comienzo es la parte más importante del recorrido
¿Empezamos?

😍 Burrata inyectada en pesto.
Con tomate y mezclum. 15,90
LácteosFrutos Secos

NUEVO. Ensalada de queso de cabra y helado de mango
Con tomate, mango y aguacate. 14,90
Lácteos

Ensalada Toscana.
Mix de lechugas, tomate cherry, queso gorgonzola, cebolla frita, crispy bacon y pollo a la brasa, aderezado con vinagreta de orégano y sésamo negro. 14,50
GlutenLácteosDióxido de Azufre / SulfitosSésamo

Salmorejo tradicional.
Con lascas de parmesano y crujiente de maíz frito. 9,90

HalalNUEVO. Ensalada Sureña
Con pollo rebozado, cebolla frita y salsa de miel y mostaza. 14,50
GlutenSulfitos / Dióxido de azufreMostazaHuevo

DESPERTANDO EL APETITO

Los entrantes más sabrosos con los que ir abriendo boca.

😍 Croquetas de jamón.
Crujientes y con mayonesa demiglace. 13,90
GlutenHuevoLácteos

😍 Croquetas de espinacas.
Con queso parmesano y crema de gorgonzola. 13,90
GlutenHuevoLácteos

NUEVO. Gyozas fritas
De pollo y verduras con sirope de frutas de la pasión. 14,90
HuevoGlutenSojaSésamoLácteosMoluscos

😍 Taco gaditano (2uds.)
Con tartar de atún en emulsión koreana y aguacate. 11,50. +5,95/ud. extra
GlutenCrustáceosSojaMoluscosPescadoSulfitos / Dióxido de azufre

NUEVO. Pan Bao (2ud)
Relleno de pulled pork, cheddar ahumado, cebolla frita y cebollino picado. 12,20. +6,10/ud. extra
GlutenLácteosMostazaSésamoSojaDióxido de Azufre / Sulfitos

Torta de Inés Rosales.
Guacamole, pico de Gallo, salmón en yuzu y mango. 13,90
GlutenSésamoPescadoDióxido de Azufre / Sulfitos

HalalPops de pollo.
Rebozados en panko y kimchinesa. 13,50
GlutenHuevoSoja

por las ramas

HalalNUEVO. 😍 Lasagna estilo Mombai.
Con bechamel de coco y cardamomo. 17,50
GlutenHuevosLácteosFrutos con cáscara

😍 Setas shiitake
Sobre parmentier de patata, huevo a baja temperatura, jamón y aceite de trufa. 15,90
HuevoLácteos

HalalPastela moruna. 14,50
GlutenFrutos SecosHuevo

😍 Falso risotto.
De calamar en su tinta con mayonesa de ajo y grana padano. 16,90
LácteosCrustáceosMoluscosPescadoGlutenHuevos

NUEVO. Carrillera de cerdo.
Con curry amarillo y bimi. 17,90
GlutenSésamoSoja

Tartar de salmón.
Kimchi, aguacate y salsa de coco. 18,50
GlutenPescadoSojaMostazaDióxido de Azufre / SulfitosMoluscos

Biloba con gambones.
Parmentier de patata con gambones y huevo a baja temperatura. 15,90
HuevoLácteosMoluscosDióxido de Azufre / SulfitosCrustáceos

HalalTataki de vaca vieja.
Con mayonesa demi-glace y crema de trufa negra. 19,50
HuevoLácteos

Ensaladilla japonesa.
Con patata, edamame, atún y una cremosa mayonesa japonesa de Kimchi y Teriyaki. 13,90

Tabla de quesos.
Queso de tetilla ahumado, queso azul asturiano, Idiazábal y parmesano. 22

Jamón ibérico de cebo. 23

Leña al fuego

Carnes

Tomahawk de cerdo. 23

Pluma ibérica 250 gr. 26

Entrecot de ternera 300gr. 26

servidas con mayonesa demiglace, patatas y verduras. Gluten

Pescados

Salmón teriyaki al horno.
Acompañado de arroz chao fan. 23
GlutenPescadoSoja

entre cortezas

Seleccionamos las mejores carnes y panes para elaborar nuestros productos.

Burrito de ternera.
Con picante. 14,50
GlutenLácteosDióxido de Azufre / Sulfitos

[ Servicio de pan. 1,70/pax GlutenFrutos SecosHuevoSésamo ]

[ Servicio de pan sin gluten. 1,70/pax Frutos SecosHuevoSésamo ]

[ Tortas de maíz. 1,50 ]

[ Regañá natural de cristal Don Pelayo. 1,20 LácteosGlutenSésamo ]

savia dulce

Siempre hay hueco para nuestras dulces emociones.

😍 NUEVO. Tarta de queso de Pantera Rosa
7,50

😍 Torrija caramelizada
De pan brioche con helado de caramelo salado y sopa de dulce de leche. 7,50
GlutenLácteosHuevos

Crema de Tiramisú de chocolate blanco
Con chutney de fresas y crujiente de galleta cookie. 7,50

Campana de chocolate edición GOLD
Con frambuesa liofilizada. Recomendado para 2 personas. 10,90
LácteosGlutenFrutos de cáscara

BEBIDAS

Cerveza

Caña de Alhambra 24cl. 2,90
Copa de Alhambra. 3,30
Copa de Alhambra grande. 5,00
Alhambra especial. 3,60
Alhambra sin. 3,60
Alhambra 1925. 4,00
Alhambra roja. 4,00
Estrella Galicia. 3,60
Radler. 3,60
Mahou sin gluten. 3,60
Mahou 0.0 Tostada. 3,60

Agua

Agua ultrafiltrada 0,75l. 3,5
Agua ultrafiltrada con gas 0,5l. 2,70

Refrescos

Coca-Cola: normal, zero, zero zero. 3,20
Fanta: naranja, limón. 3,20
Nestea, Aquarius. 3,50
Tinto de verano. 3,30

VINOS

Vinos Tintos

(precio copa / precio botella)

Rioja

Paco García. 3,80 / 22
Azpilicueta. 3,80 / 22
Beronia Edición Limitada. 3,90 / 23
Luis Cañas. / 24
Ramón Bilbao. / 24

Ribera del Duero

Tamiz. 3,80 / 22
Finca Resalso. 3,90 / 23
Tarsus Roble. 3,90 / 23
Tarsus Crianza. 4,10 / 26
Arzuaga Crianza. / 30
Pago de los Capellanes. / 39

Vinos Blancos

Rueda

Bascarlón. 3,50 / 19
Tarsus Verdejo. 3,70 / 21

Semidulce

Cosmopol. 3,50 / 19

Albariño

Marqués de Vizhoja. 3,80 / 22

Frizzante

NY Hood. 3,80 / 22

Otros

Pedro Ximénez. 4
Marqués de Cáceres Rosado. 3,50 / 19
Vermut casero. 3,50

Copas

Copa normal. 7
Copa premium. 8
Copa super premium. 9

Cócteles

Cócteles de autor

Piña Colada. 8,5
Piña, ron blanco, batida de coco.

Valentina. 8,5
Gin, frambuesa, limón y huevo.

Kong. 9,5
Ron Brugal, coco, lychee y vainilla.

Bad Monkey. 9,5
Vodka, puré de fruta de la pasión y Passoa.

Clásicos

Aperol Spritz. 8
El clásico cocktail de aperitivo con aperol, soda y cava.

Raspberry Spritz. 8
Versión renovada del Aperol Spritz que añade frambuesa, limón y ginebra.

Hugo. 8
Con St. Germain. El cocktail más refrescante gracias a sus gajos de lima y menta fresca.

Mojito Cubano Tradicional. 8
Hierbabuena, lima, limón, ron blanco y soda.

Mojito. 8
Hierbabuena, lima, limón, ron tostado, soda, angostura y un sabor: original, fresa, fruta de la pasión, frambuesa o coco.

Margarita Frozen. 8
Limón, tequila, triple seco.

Caipirinha. 8
Lima, limón, cachaça.

Black Caipiroska. 8
Lima, limón, vodka negro.

Daiquiri Frozen. 8
Limón, ron blanco y un sabor (Original, Fresa, Limón, Fruta de la pasión, Frambuesa o Coco).

Espresso Martini. 8
Vodka, café expreso, licor de café.

Mocktails (sin alcohol)

Fragaria. 8
Fresa, piña, melocotón y limón.

Piña colada sin. 8
Piña fresca, limón y leche condensada.

Mojito sin. 8
Hierbabuena, lima, limón, soda y un sabor: original, fresa, fruta de la pasión, frambuesa o coco.

Ginger sin. 8
Piña, lima, coco y jengibre

Daiquiri Frozen Sin. 8
Limón, agua con gas y un sabor (Original, Fresa, Limón, Fruta de la pasión, Frambuesa o Coco).