madre tierra
El comienzo es la parte más importante del recorrido
¿Empezamos?
😍 Burrata inyectada en pesto.
Con tomate y mezclum.
14 LácteosFrutos Secos
Mix de lechugas, tomate cherry, queso gorgonzola, cebolla frita, crispy bacon y pollo a la brasa, aderezado con vinagreta de orégano y sésamo tostado.
12 GlutenLácteosDióxido de Azufre / SulfitosSésamo
Con lascas de parmesano y crujiente de maíz frito
9,90 GlutenLácteos
Con pollo rebozado, miel y mostaza
12 GlutenSulfitos / Dióxido de azufreMostazaHuevo
DESPERTANDO EL APETITO
Los entrantes más sabrosos con los que ir abriendo boca.
Crujientes y con mayonesa demiglace.
13 GlutenHuevoLácteos
Con queso parmesano y crema de gorgonzola.
13 GlutenHuevoLácteos
NUEVO. Gyozas
De pollo y verduras con sirope de frutas de la pasión
12 HuevoGlutenSojaSésamoLácteosMoluscos
😍 Taco gaditano (2ud)
Con tartar de atún rojo en emulsión koreana y aguacate.
10
5/ud. extra GlutenCrustáceosMostazaSojaMoluscosPescadoSulfitos / Dióxido de azufre
NUEVO. Pan Bao (2ud)
Relleno de pulled pork, cheddar ahumado, cebolla frita y cebollino picado.
11
+5,5/ud. extra GlutenLácteosMostazaSésamoSojaDióxido de Azufre / Sulfitos
Guacamole, pico de Gallo, salmón en yuzu y mango.
11 GlutenSésamoPescado
Rebozados en panko y kimchinesa, sobre hoja de bambú.
13 GlutenHuevoDióxido de Azufre y SulfitosSoja
por las ramas
Con bechamel de coco y cardamomo.
15 GlutenHuevosLácteosFrutos con cáscara
Sobre parmentier de patata, huevo a baja temperatura, jamón y aceite de trufa
14 HuevoLácteos
Pastela moruna.
14 GlutenFrutos SecosHuevo
De calamar en su tinta con mayonesa de ajo y grana padano.
16 LácteosCrustáceosMoluscosPescadoGluten
Con una especial salsa de curry massaman con arroz thai.
14 GlutenSésamoSoja
Macerado en soja con frutos secos y mango en almíbar.
19 GlutenPescadoSojaFrutos Secos
Kimchi, aguacate y salsa de coco.
17 GlutenPescadoSojaMostazaDióxido de Azufre / SulfitosMoluscos
Biloba con gambones.
Parmentier de patata con gambones y huevo a baja temperatura.
15 HuevoLácteosMoluscosDióxido de Azufre / SulfitosCrustáceos
Ensaladilla japonesa de pulpo.
Con patata, pulpo, atún y una cremosa mayonesa japonesa de Kimchi y Teriyaki.
13 GlutenSojaMoluscosHuevoDióxido de Azufre / Sulfitos
Tabla de quesos.
Queso de tetilla ahumado, queso azul asturiano, Idiazábal y parmesano.
18 GlutenFrutos SecosLácteos
Jamón ibérico de cebo cortado a cuchillo.
20
Leña al fuego
Verduras
Parrillada de verduras.
Según Temporada.
12
Carnes
Mayonesa de tuétano y Demi-glace y crema de trufa negra.
16 HuevoLácteos
21
Entrecot de ternera 300gr.
25
Chuletón de ternera 800gr.
49
Pescados
Acompañado de arroz chao fan.
21 GlutenPescadoSoja
entre cortezas
Seleccionamos las mejores carnes y panes para elaborar nuestros productos.
Burger.
50% carne de cebón 30 días de maduración, 50% dry aged pajuna de 50 días de maduración, queso cheddar holandés, bacon crujiente, lechuga, tomate y pan brioche. Acompañada de patatas dipper sazonadas al estilo de Luisiana (cajún).
14 GlutenLácteos
Burrito de ternera.
Con picante.
14 GlutenLácteosDióxido de Azufre / Sulfitos
[ Servicio de pan. 1,50/pax GlutenFrutos SecosHuevoSésamo ]
[ Servicio de pan sin gluten. 1,50/pax Frutos SecosHuevoSésamo ]
[ Tortas de maíz. 1,50 ]
[ Regañá natural de cristal Don Pelayo. 1,20 LácteosGlutenSésamo ]
savia dulce
Siempre hay hueco para nuestras dulces emociones.
😍 NUEVO. Torrija de pan brioche
Con helado de caramelo salado y sopa de dulce de leche
7 GlutenLácteosHuevos
Yogurt, hierbabuena y galleta
6 GlutenHuevosLácteos
NUEVO. Tarta de queso Jungly
Nuestra versión de la tarta de queso, con chocolate Nestlé Jungly
7 GlutenLácteosHuevos
Crema de Tiramisú de chocolate blanco
Con chutney de fresas y crujiente de galleta cookie
7 GlutenLácteosDióxido de Azufre / Sulfitos
NUEVO. Campana de chocolate edición GOLD
Con frambuesa liofilizada. Recomendado para 2 personas
9 LácteosGlutenFrutos de cáscara
BEBIDAS
Cerveza
Copa de cerveza. 2,80
Copa de cerveza grande. 3,30
Alhambra especial. 3
Alhambra sin. 3
Alhambra 1925. 3,50
Alhambra roja. 3,50
Estrella Galicia. 3
Radler. 3
Cerveza sin gluten Mahou. 3
Mahou 0.0 Tostada. 3
Agua
Villas del tur 0,33l. 2
Villas del tur 0,75l. 3
Aquabona con gas. 2,30
Refrescos
Coca-Cola: light, zero, zerozero. 2,60
Fanta: naranja, limón. 2,60
Nestea, Aquarius. 2,80
Ladrón de manzanas. 2,80
Tinto de verano. 2,70
VINOS
Vinos Tintos
(precio copa / precio botella)
Rioja
Paco García. 3,80 / 20
Beronia Edición Limitada. 3,90 / 22
La Montesa. / 22
Baigorri. / 20
Ribera del Duero
Sembro. 3,80 / 20
Finca Resalso. 3,80 / 20
Pago de los Capellanes. / 39
Vinos Blancos
Rueda
Bascarlón. 3,20 / 15
Semidulce
Maestrante. 3,20 / 16
Albariño
Marqués de Frías. 3,50 / 18
Vinos de la Tierra
Diez días de marzo. / 18
Zimbra. / 20
Frizzante
NY Hood. 3,80 / 18
Otros
Pedro Ximénez. 3
Marqués de Cáceres Rosado. 3 / 15
Copas
Copa normal. 6
Copa premium. 7
Copa super premium. 8
Cócteles
Cócteles de autor
Piña Colada. Piña, ron blanco, batida de coco. 7,5
Valentina. Gin, frambuesa, limón y huevo. 7,5
Kong. Ron Brugal 1888, coco, lychee y vainilla. 9
Bad Monkey. Vodka, pure passion y Passoa. 9
Clásicos
Mojito Cubano Tradicional. Hierbabuena, lima, limón, ron blanco y soda. 6,5
Mojito. Hierbabuena, lima, limón, ron tostado, sprite, angostura. 6,5
Margarita Frozen. Limón, tequila, triple seco. 6,5
Caipirinha. Lima, limón, cachaça. 6,5
Black Caipiroska. Lima, limón, vodka negro. 6,5
Strawberry Daiquiri Frozen. Limón, fresas, ron blanco. 6,5